天然酵母とは天然の食物（穀類、根菜類等）から酵母を起こしたもので、
一般的にパン作りで使用されるイーストは人工的に作られたものです。
天然酵母パンは、じっくり時間をかけて醗酵させるため、 生地はモチモチで小麦の風味が良く、甘味を感じます。

完全焼成パンを冷凍したものになります。
焼き立てをすぐに冷凍してフレッシュな味をとじこめました。 解凍し、トーストすればいつでも焼きたての味を楽しめます。
冷蔵庫に入れてゆっくり解凍すれば水滴もつかず、乾燥もせずにおいしい生地をいただけます。